sopa eneldo tomate lima

¡Claro! Aquí te dejo la receta de una deliciosa sopa de eneldo, tomate y lima que puedes preparar en casa. Esta sopa es una excelente opción para una cena ligera o para un día frío de invierno. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.

Agrega los tomates y cocina durante otros 5 minutos, o hasta que estén suaves.

Agrega el caldo de pollo o vegetales, el comino molido, el cilantro molido, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena (opcional). Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y deja cocinar durante unos 15-20 minutos, o hasta que los sabores se mezclen bien.

Agrega el eneldo fresco picado y el jugo de lima fresco. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos.

Sirve la sopa caliente con una cucharada de crema agria o yogur griego (opcional) y un poco más de eneldo fresco picado.

¡Y ahí lo tienes! Una sopa de eneldo, tomate y lima deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión. ¡Que disfrutes!