yogur casero de pina

¡Descubre la deliciosa receta de yogur casero de piña!

El yogur es un alimento muy popular y versátil que se consume en todo el mundo. Además de su sabor refrescante y cremoso, el yogur aporta numerosos beneficios para la salud, ya que es una excelente fuente de proteínas, calcio y probióticos. ¿Qué tal si le das un toque tropical a tu yogur casero con el dulce sabor de la piña? A continuación, te presentamos una sencilla receta para preparar tu propio yogur casero de piña.

Ingredientes:

Instrucciones:

Si decides utilizar piña fresca, pela y corta la piña en trozos pequeños. Si optas por la piña en almíbar, asegúrate de escurrirla bien antes de usarla.

En una licuadora o procesadora de alimentos, añade la piña y procesa hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trocitos de piña.

En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 40°C. Es importante no dejar que hierva. Puedes usar un termómetro para asegurarte de que la leche esté en el rango correcto.

Retira la leche del fuego y déjala enfriar hasta que alcance una temperatura de alrededor de 37°C. Puedes utilizar nuevamente el termómetro para comprobar la temperatura.

En un recipiente aparte, mezcla el yogur natural con un poco de la leche caliente. Remueve bien hasta que el yogur esté completamente disuelto.

Agrega la mezcla de yogur y leche a la olla con el resto de la leche caliente. Incorpora también el puré de piña y mezcla todo muy bien.

Si deseas endulzar el yogur, añade el azúcar y la esencia de vainilla a la mezcla. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Vierte la mezcla en frascos de vidrio esterilizados y tápalos con sus respectivas tapas. Si no tienes frascos de yogur, puedes utilizar frascos de conservas limpios.

Cubre los frascos con una manta o paño grueso para mantener el calor. Deja reposar los frascos en un lugar cálido y tranquilo durante 8 a 12 horas, o incluso durante la noche, para permitir que la mezcla fermente y se convierta en yogur.

Pasado el tiempo de fermentación, refrigera los frascos durante al menos 4 horas antes de consumir el yogur. Esto permitirá que se enfríe y adquiera una consistencia más firme.

Una vez refrigerado, ¡tu delicioso yogur casero de piña está listo para disfrutar! Puedes servirlo tal cual, agregarle trozos de piña fresca o incluso usarlo como base para batidos y postres. Recuerda que el yogur casero se conserva en el refrigerador por aproximadamente una semana, pero te recomendamos consumirlo lo más pronto posible para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.

¡Anímate a preparar esta exquisita variante de yogur casero y deleita a tus seres queridos con su sabor tropical!