yemas para navidad con thermomix

Título: Deliciosas yemas navideñas: una receta fácil con Thermomix

Introducción: La época navideña está llena de tradiciones culinarias que deleitan nuestros paladares y nos llenan de alegría. Una de las delicias más populares en estas fechas son las yemas, un dulce típico que se deshace en la boca y nos transporta a la magia de la Navidad. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla para preparar yemas utilizando la versátil Thermomix. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este dulce tradicional!

Ingredientes:

Pasos para preparar las yemas con Thermomix:

Paso 1: Preparación de la almíbar Comenzamos colocando el azúcar y el agua en el vaso de la Thermomix. Programamos a temperatura varoma y velocidad 2 durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el almíbar alcance el punto de hebra fuerte. Este punto se logra cuando el almíbar se va espesando y al levantar la espátula, caen hilos de forma continua.

Paso 2: Batido de las yemas Mientras el almíbar se está preparando, separa las yemas de los huevos y colócalas en un bol aparte. Bátelas ligeramente con un tenedor. También puedes utilizar la mariposa de la Thermomix para obtener un batido más homogéneo. Una vez listo, añade la esencia de vainilla y mezcla bien.

Paso 3: Incorporación del almíbar Cuando el almíbar haya alcanzado el punto de hebra fuerte, lo vertemos lentamente sobre las yemas batidas, sin dejar de remover constantemente. Es importante realizar esta acción con cuidado para evitar que las yemas se cuajen por el calor del almíbar. Continuamos removiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Paso 4: Cocinado en la Thermomix Transcurrido el paso anterior, volvemos a verter la mezcla en el vaso de la Thermomix. Programamos a temperatura varoma, velocidad 2 durante aproximadamente 12 minutos. Esto permitirá que la mezcla se cocine y espese adecuadamente.

Paso 5: Reposo y formación de las yemas Una vez finalizado el tiempo de cocción, retiramos la mezcla del vaso de la Thermomix y la dejamos enfriar durante unos minutos. Luego, con las manos ligeramente engrasadas con aceite, vamos formando pequeñas bolitas o yemas del tamaño deseado. Esparcimos azúcar glas sobre las yemas y las dejamos reposar durante unas horas, preferiblemente de un día para otro, para que adquieran la textura y sabor característicos.

Conclusión: Las yemas son un dulce exquisito que no puede faltar en la mesa navideña. Con la ayuda de la Thermomix, su preparación se vuelve más sencilla y rápida. Siguiendo los pasos de esta receta, podrás deleitar a tus seres queridos con unas yemas caseras y deliciosas. ¡Disfruta de la Navidad endulzando el paladar de todos con este clásico de la temporada!