xatonada o xato

¡Descubre el sabor de la tradición catalana con la deliciosa receta de xatonada o xato! Este plato es una ensalada típica de la región de Cataluña, en el noreste de España, que se prepara con ingredientes frescos y sabrosos, acompañados de una deliciosa salsa llamada "salsa xató". La xatonada es una opción perfecta para una comida o cena ligera, llena de sabores mediterráneos. Aquí te presentamos una receta clásica para que puedas prepararla en casa y disfrutar de este plato tradicional catalán.

Ingredientes para la xatonada:

Ingredientes para la salsa xató:

Instrucciones:

Primero, prepara la salsa xató. Remoja la ñora en agua caliente durante unos 30 minutos para ablandarla. Luego, retira las semillas y resérvala.

En una sartén a fuego medio, tuesta las almendras hasta que estén doradas. Luego, colócalas en un mortero junto con el ajo pelado y machaca todo hasta obtener una pasta.

Añade la ñora ablandada y machacada, el pan tostado, el vinagre de vino blanco, el pimentón dulce y la sal al mortero. Mezcla todo bien.

Añade aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras sigues machacando hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua para ajustar la consistencia. Reserva la salsa xató.

A continuación, prepara los ingredientes para la xatonada. Lava y corta la lechuga en trozos grandes y colócala en una fuente o en platos individuales.

Desmiga el bacalao desalado en trozos pequeños y colócalo sobre la lechuga.

Añade el atún en conserva, las aceitunas negras y los huevos duros cortados en rodajas sobre la lechuga.

Por último, coloca las anchoas en aceite sobre la xatonada.

Sirve la xatonada en platos individuales o en una fuente grande y acompáñala con la salsa xató en un recipiente aparte para que cada persona pueda añadir la cantidad deseada.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa xatonada casera con todos los sabores mediterráneos que