wrap de arroz integral con batata

¡Bienvenidos a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar: Wraps de arroz integral con batata. Este plato es ideal para aquellos que buscan una opción de comida rápida, sabrosa y nutritiva.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Pelar y cortar la batata en cubos pequeños. Cortar también la cebolla y los pimientos en tiras finas.

Colocar los cubos de batata en una bandeja para horno y rociar con una cucharada de aceite de oliva. Salpimentar al gusto y mezclar bien para que queden bien cubiertos. Hornear durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.

En una sartén grande, calentar la otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y los pimientos y saltear durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.

Mientras tanto, preparar el guacamole: pelar y cortar el aguacate en cubos pequeños y mezclar con el zumo de limón y el cilantro picado. Salpimentar al gusto y reservar.

Para preparar los wraps, calentar las tortillas en una sartén o en el microondas durante unos segundos para que se ablanden. Colocar una porción de batata asada y una porción de la mezcla de cebolla y pimientos en cada tortilla. Añadir una cucharada de guacamole y enrollar.

Servir los wraps de arroz integral con batata inmediatamente, acompañados de más guacamole si se desea.

¡Y listo! Ya tenemos una comida deliciosa y nutritiva. Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una opción vegetariana o vegana, ya que no contiene proteína animal pero es rico en proteínas vegetales y fibra. Además, los wraps de arroz integral son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a las tortillas de trigo, ya que son ricos en nutrientes y tienen un bajo índice glucémico. ¡Que aproveche!