vieiras salteado primavera

Las vieiras son un marisco delicado y sabroso que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares de cocinarlas es saltearlas, lo que las hace crujientes por fuera y tiernas por dentro. Esta receta de vieiras salteadas con verduras de primavera es una deliciosa manera de disfrutar de este manjar del mar.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza preparando los ingredientes. Limpia las vieiras retirando la parte fibrosa y lavándolas en agua fría. Seca con papel de cocina y reserva. Corta los pimientos y la cebolla en tiras finas y las zanahorias en juliana. Pica finamente los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega los pimientos, la cebolla y las zanahorias y cocina por unos 5 minutos, hasta que estén tiernas. Agrega el ajo picado y cocina por otros 2 minutos.

Aumenta el fuego a alto y agrega las vieiras a la sartén. Cocina por 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Retira del fuego y agrega el jugo de limón fresco y el cilantro picado. Sirve de inmediato en platos individuales.

Esta receta de vieiras salteadas con verduras de primavera es una opción fresca y saludable para una cena ligera y sabrosa. Las vieiras son una excelente fuente de proteínas y bajos en grasas saturadas, mientras que las verduras añaden nutrientes esenciales y sabor. Pruébala hoy mismo y descubre lo fácil que es cocinar un plato de marisco de alta calidad en casa. ¡Buen provecho!