vieiras crema berros

Las vieiras son un marisco muy apreciado por su textura suave y delicado sabor. Si estás buscando una manera diferente de prepararlas, te recomendamos probar esta receta de vieiras con crema de berros.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las vieiras: retira el músculo adherido a la concha y lava las vieiras con agua fría. Sécalas con papel absorbente y reserva.

Lava los berros y pícalos finamente. Reserva unas hojas enteras para decorar.

Pela el ajo y pícalo finamente.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y derrite la mantequilla.

Agrega el ajo y saltea por unos segundos hasta que esté fragante.

Añade las vieiras y cocínalas por 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retira las vieiras de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega el vino blanco y cocina por unos minutos hasta que se haya reducido a la mitad.

Agrega la crema de leche y los berros picados. Cocina por unos minutos hasta que la crema espese y los berros estén suaves. Salpimienta al gusto.

Sirve las vieiras en platos individuales y coloca una cucharada de la crema de berros sobre cada vieira. Decora con las hojas de berros reservadas y sirve caliente.

Esta receta de vieiras con crema de berros es una manera deliciosa y elegante de disfrutar de este marisco tan especial. La cremosidad de la salsa de berros se complementa perfectamente con la suavidad de las vieiras, creando un plato lleno de sabor y textura. ¡Buen provecho!