vieira crema erizo crujiente alga

Las vieiras son un marisco delicado y delicioso que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares de disfrutar de las vieiras es con una cremosa salsa de erizo y un crujiente de alga. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta de vieira con crema de erizo y crujiente de alga.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar las vieiras y retirar cualquier resto de arena o suciedad que puedan tener. Luego, sécalas con papel de cocina y reserva.

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega el ajo y la cebolla picados. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y el ajo fragante.

Añade el erizo de mar y la nata líquida y revuelve bien para combinar. Deja cocinar a fuego medio durante unos 5-7 minutos, hasta que la salsa esté espesa y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.

En un bol aparte, mezcla la harina y la alga nori picada. Pasa las vieiras por esta mezcla para cubrirlas bien.

En una sartén aparte, calienta suficiente aceite de oliva para freír las vieiras. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir las vieiras. Fríelas durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve las vieiras calientes y acompáñalas con la crema de erizo por encima y un poco más de alga nori crujiente.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de vieira con crema de erizo y crujiente de alga. ¡Buen provecho!