verdel escabeche limon

El verdel es un pescado de sabor fuerte y textura firme que se presta muy bien para ser preparado en escabeche. Esta técnica de conservación de alimentos es muy popular en la cocina mediterránea y consiste en cocinar los alimentos en una mezcla de vinagre, aceite y especias.

En esta receta te enseñaremos a preparar un delicioso verdel en escabeche con limón que seguramente sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar los filetes de verdel y sazonarlos con sal y pimienta al gusto. Reserva.

Pela y corta la cebolla en juliana fina y pica los dientes de ajo en trozos pequeños.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade el vinagre de vino blanco, el pimentón dulce y el comino molido a la sartén y mezcla bien.

Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos para que se integren los sabores.

Coloca los filetes de verdel en un recipiente apto para horno y vierte la mezcla de escabeche por encima.

Cubre el recipiente con papel de aluminio y lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10 minutos más para que el verdel quede dorado.

Mientras tanto, corta el limón en rodajas finas.

Una vez que el verdel esté cocido, saca del horno y decora con las rodajas de limón.

Sirve el verdel en escabeche con limón caliente o a temperatura ambiente y disfruta de su delicioso sabor.

Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados en una cena o simplemente para disfrutar en casa con tu familia. Además, el verdel en escabeche con limón es una opción saludable y muy nutritiva que te ayudará a mantener una alimentación equilibrada y variada.