velos azafran macarron helado

¡Bienvenidos a mi receta de velos azafrán macarrón helado! Esta deliciosa y sofisticada receta combina la cremosidad del helado con la sutileza del azafrán y el crujiente de un macarrón.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla pequeña, mezcla la leche, la crema de leche, las hebras de azafrán y la sal. Lleva la mezcla a fuego medio y deja que se caliente sin que llegue a hervir. Retira del fuego y deja reposar durante 30 minutos para que el azafrán infunda la mezcla con su sabor y color.

En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y pálida. Agrega la mezcla de leche y crema de leche poco a poco, mientras mezclas constantemente. Vuelve a poner la mezcla en la olla a fuego medio y cocina, sin dejar de mezclar, hasta que espese y cubra la parte posterior de una cuchara. No permitas que la mezcla hierva.

Coloca la mezcla en un recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez que se haya enfriado, coloca la mezcla en la nevera y deja enfriar durante al menos 2 horas o toda la noche.

Para hacer los macarrones, puedes hacerlos tu mismo siguiendo una receta, o comprarlos ya hechos. Si los compras, asegúrate de que sean macarrones secos y crujientes, no blandos y gomosos.

Para montar el helado, coloca un macarrón en el fondo de cada tazón o recipiente para servir. Agrega una bola de helado de azafrán encima de cada macarrón y cubre con otro macarrón. Si quieres, puedes añadir una gota de colorante amarillo a la bola de helado para intensificar el color.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso postre para impresionar a tus amigos y familiares. ¡Disfrútalo!