vainilla y vanilina que son tipos y usos en la cocina

La vainilla y la vanilina son ingredientes muy utilizados en la cocina debido a su delicioso aroma y sabor. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una receta de vainilla y vanilina, los diferentes tipos y usos en la cocina.

Tipos de vainilla y vanilina

La vainilla es una planta originaria de México que se utiliza como condimento y como saborizante. Hay diferentes tipos de vainilla, pero las dos más comunes son la vainilla de Madagascar y la vainilla de Tahití. La vainilla de Madagascar es la más común y tiene un sabor dulce y rico. La vainilla de Tahití, por otro lado, tiene un sabor más floral y menos intenso que la vainilla de Madagascar.

Por otro lado, la vanilina es un compuesto químico que se encuentra en la vainilla de forma natural, pero también se puede producir de forma sintética. La vanilina sintética se utiliza a menudo como sustituto de la vainilla natural debido a su bajo costo y facilidad de producción. Sin embargo, la vanilina natural tiene un sabor más complejo y rico que la vanilina sintética.

Usos de la vainilla y la vanilina en la cocina

La vainilla y la vanilina se utilizan en muchos postres y dulces, como helados, pasteles, galletas, y pudines. También se utilizan en bebidas, como café, té y chocolate caliente. Además, la vainilla se puede utilizar en platos salados como aderezo para ensaladas y salsas.

Receta de vainilla y vanilina

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta las vainas de vainilla por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado y raspa las semillas con la punta del cuchillo.

Coloca las semillas de vainilla, las vainas de vainilla cortadas, el extracto de vainilla y la vanilina en polvo en un frasco de vidrio.

Vierte el vodka en el frasco y agita bien.

Almacena el frasco en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas, agitando el frasco cada pocos días.

Una vez que la vainilla ha madurado durante al menos 2 semanas, cuela la mezcla a través de un colador de malla fina para eliminar las vainas de vainilla y las semillas.

Almacena la vainilla en un frasco de vidrio oscuro en un lugar fresco y oscuro.

¡Y eso es todo! Ahora tienes tu propia vainilla casera y vanilina para usar en tus recetas de cocina. Espero que disfrutes haciendo y usando esta deliciosa y aromática adición a tus recetas.