truco karlos arguinano para separar

Karlos Arguiñano es uno de los chefs más reconocidos de España, y su programa de cocina es seguido por millones de personas en todo el mundo. Una de sus recetas más famosas es la receta de truco para separar, que es un plato muy sencillo pero delicioso que se puede preparar en casa con pocos ingredientes y un poco de paciencia.

La receta de truco para separar de Karlos Arguiñano es muy fácil de preparar. Necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y añade las patatas y la cebolla. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y la cebolla esté dorada.

Mientras tanto, separa las yemas de las claras de los huevos. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando las patatas y la cebolla estén cocidas, añade las yemas y remueve bien. A continuación, añade las claras batidas con cuidado, mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen.

Vuelve a poner la sartén al fuego y cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, hasta que las claras estén cocidas por completo. Para darle la vuelta, coloca un plato sobre la sartén y dale la vuelta con cuidado para que el truco caiga sobre el plato. Después, vuelve a poner el truco en la sartén y cocina por el otro lado durante unos minutos más.

El truco de Karlos Arguiñano es un plato sencillo pero muy sabroso, que puedes preparar en casa en pocos minutos. Las patatas y la cebolla le dan un sabor delicioso, y las claras batidas a punto de nieve le dan una textura ligera y esponjosa. Pruébalo en casa y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta.