troncos mousse fresa laminas chocolate negro

¡Bienvenidos al delicioso mundo de la repostería! Hoy vamos a enseñarles cómo preparar una exquisita receta de troncos de mousse de fresa con láminas de chocolate negro. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

Pasos:

Lo primero que vamos a hacer es preparar la mousse de fresa. Para ello, lavamos y cortamos las fresas en trozos pequeños. Las colocamos en una olla junto con el azúcar y el jugo de limón y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las fresas se hayan deshecho y se forme una especie de mermelada.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, en un bol batimos la crema para batir hasta que se formen picos firmes.

Incorporamos la mezcla de fresa a la crema batida y mezclamos suavemente hasta que todo quede bien integrado.

Cubrimos un molde rectangular con papel film y vertemos la mezcla de mousse de fresa en él. Llevamos al congelador durante al menos 4 horas, o hasta que la mezcla esté bien firme.

Una vez que la mezcla esté congelada, preparamos las láminas de chocolate. Para ello, derretimos el chocolate negro a baño María o en el microondas, teniendo cuidado de no quemarlo.

Colocamos las galletas de vainilla en una bolsa y las trituramos con un rodillo o procesador de alimentos hasta que queden hechas polvo.

Mezclamos el polvo de galletas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta.

Extendemos la pasta de galletas sobre una superficie lisa y cortamos tiras delgadas con ayuda de un cuchillo o cortador de pizza.

Sacamos el molde del congelador y desmoldamos la mezcla de mousse de fresa sobre una superficie plana.

Colocamos las tiras de pasta de galleta sobre la mousse de fresa, formando la forma de un tronco.

Vertemos el chocolate derretido sobre las tiras de galleta, de manera que queden completamente cubiertas.

Llevamos al refrigerador durante al menos una hora, o hasta que el chocolate se haya endurecido.

¡Y voilà! Nuestros deliciosos troncos de mousse de fresa con láminas de chocolate negro están listos para ser disfrutados. ¡Buen provecho!