tronco relleno chocolate blanco

El tronco de Navidad es un postre clásico que no puede faltar en las mesas de Navidad. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer un tronco de chocolate blanco relleno de crema de vainilla y frutas del bosque. ¡Una deliciosa opción para sorprender a tus invitados!

Ingredientes:

Para la masa del bizcocho:

Para el relleno:

Para decorar:

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C y forramos una bandeja de horno con papel vegetal.

Separamos las claras de las yemas de los huevos en dos cuencos distintos.

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.

En otro cuenco, batimos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que queden espumosas y de color pálido.

Añadimos la harina tamizada, el cacao en polvo y el extracto de vainilla a las yemas y mezclamos todo bien.

A continuación, incorporamos las claras batidas a punto de nieve a la mezcla de yemas y harina poco a poco y con movimientos suaves y envolventes hasta que todo esté bien integrado.

Vertemos la mezcla sobre la bandeja forrada con papel vegetal y la extendemos con una espátula para que quede una capa uniforme.

Horneamos durante unos 12-15 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con un palillo, este salga limpio.

Sacamos el bizcocho del horno y lo desmoldamos sobre otro papel vegetal.

Para hacer el relleno, derretimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas.

Montamos la nata líquida con el extracto de vainilla hasta que quede firme.

Mezclamos el chocolate derretido con la nata montada con movimientos suaves y envolventes hasta que quede una crema homogénea.

Extendemos la crema de chocolate blanco sobre el bizcocho dejando un margen de 2-3 centímetros en los bordes.

Espolvoreamos las frutas del bosque por encima de la crema de chocolate.

Con la ayuda del papel vegetal, enrollamos el bizcocho sobre sí mismo, formando un tronco.

Decoramos el tronco con azúcar glass, ramitas de menta y frutas del bosque.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso tronco de Navidad de chocolate blanco relleno de crema de vainilla y frutas del bosque