arroz meloso sepia almejas

El arroz meloso con sepia y almejas es un plato típico de la gastronomía española que tiene una textura cremosa y un sabor delicioso a marisco. Si eres amante de la cocina mediterránea y quieres aprender a preparar esta deliciosa receta, sigue leyendo.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia la sepia y córtala en dados pequeños. Limpia las almejas y déjalas en un recipiente con agua salada para que suelten la arena. Pela y pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Ralla el tomate y reserva.

En una paellera, calienta un buen chorro de aceite de oliva y añade la sepia. Sofríela durante unos minutos hasta que tome color. Añade las almejas escurridas y remueve para que se abran. Retira la sepia y las almejas de la paellera y reserva.

En la misma paellera, añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que estén blandos. Añade el tomate rallado y los pimentones. Remueve para que se integren todos los ingredientes.

Agrega el arroz y remueve para que se impregne de los sabores. Añade el caldo de pescado caliente y el azafrán. Mezcla bien y lleva a ebullición.

Cuando empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y deja cocer durante unos 15 minutos. Añade la sepia y las almejas reservadas y sigue cocinando durante otros 5 minutos.

Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante unos minutos para que coja consistencia. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz meloso con sepia y almejas.

Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares en una comida o cena especial. ¡Buen provecho!