trenza de brioche rellena de chocolate

La receta secreta del rey: Trenza de brioche rellena de chocolate

¡Hola, queridos lectores! Hoy les traigo una receta tan divina que seguro que les hará sentir como si fueran el dueño de un pastelería francesa. ¡Prepárense para deleitarse con la trenza de brioche rellena de chocolate, la creación perfecta para satisfacer sus antojos y dejar a todos envidia!

La historia detrás de esta receta

La trenza de brioche es un clásico del pastelar francés que ha sido perfeccionado durante siglos. Su nombre etimológico, "trenz", proviene del francés "tendre", lo que significa "darte forma" o "modelar". En realidad, la trenza de brioche se originó como un alimento para monjas en el monasterio de Boulanger en París. El pan era una fuente esencial de alimento y energía para los monjes durante sus largas horas de oración y trabajo.

La idea de rellenar este clásico con chocolate surgió en la década de 1980, cuando el chef francés Daniel Boulud introdujo esta innovadora idea en su restaurante. Desde entonces, la trenza de brioche rellena de chocolate se ha convertido en un ícono del pastelar francés y una creación artesanal que pone a prueba la habilidad de los panaderos.

Ingredientes

Antes de comenzar, necesitamos reunir algunos ingredientes esenciales. Aquí te presento los que vas a necesitar:

• 250 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de azúcar
• 15 gramos de sal
• 15 gramos de levadura seca
• 150 gramos de mantequilla suave
• 4 huevos
• 50 gramos de chocolate negro (al menos 70% de cacao)
• 1 cucharada de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación del pan

Comencemos con la preparación del pan. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la levadura seca y revuelve hasta que esté bien combinado.

En otro recipiente, bate la mantequilla suave y los huevos hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la vainilla y el extracto de vainilla y revuelve bien.

La sorpresa

¡Sorpresa! La sorpresa es que vas a necesitar un poco de magia para crear este pan. ¡No te preocupes, no necesitas magia para hacerlo realidad!

En un tazón pequeño, mezcla el chocolate negro y la harina de trigo. ¡Viva la magia! Agrega esta mezcla al recipiente con la mantequilla suave y revuelve hasta que esté bien combinado.

La trenza

Ahora es hora de comenzar a trenzar el pan. En un tazón grande, mezcla los huevos y la harina de trigo. Agrega la sal y el azúcar y revuelve hasta que esté bien combinado.

En una superficie ligeramente enharinada, amasa el pan hasta obtener una masa suave y elástica. ¡La magia ha comenzado!

Divide la masa en dos partes iguales y forma cada parte en una bola. Enrolla cada bola en un cilindro y colócalo boca abajo sobre una superficie ligeramente enharinada.

El toque final

En este momento, es hora de agregar el toque final a nuestra creación. ¡Vamos a decorarla con algo que la hace única!

Corta el pan en rebanadas y colócalas boca abajo en una bandeja para hornear. Cubre las rebanadas con mantequilla suave y espolvorea con azúcar en polvo.

La espera

Ahora, la espera más importante de todo: esperar a que el pan esté listo. ¡Vamos a dejarlo reposar durante 2 horas en un lugar cálido y seco!

Mientras tanto, prepárate para decorar tu trenza de brioche con chocolate negro. ¡Es hora de agregar el toque final!

La presentación

¡La moment de la verdad! Presiona cada rebanada de pan suavemente contra una superficie ligeramente enharinada y retira las membranas blancas.

Coloca un cucharadita de chocolate negro en el centro de cada rebanada. ¡Es hora de agregar el toque final!

El momento de la pura alegría

¡Eso es todo! Ahora, tiene una deliciosa trenza de brioche rellena de chocolate lista para disfrutar. Disfruta de cada mordida y recuerda que esta receta secreta es solo para ti.

Espero haberles dado ganas de probar esta receta secreta. ¡Compartan sus experiencias en los comentarios a continuación!