tortitas de zanahoria

Receta de Tortitas de Zanahoria: Una Delicia Saludable

Si estás buscando una forma deliciosa y saludable de incorporar más verduras a tu dieta, las tortitas de zanahoria son la opción perfecta. Estas tortitas son suaves, esponjosas y llenas de sabor a zanahoria dulce. Además, son muy fáciles de preparar y se pueden disfrutar en el desayuno, brunch o como una merienda nutritiva. En este artículo, te compartiremos una receta sencilla para que puedas preparar tus propias tortitas de zanahoria en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Combina bien todos los ingredientes secos.

En otro tazón, bate los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega la leche y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Agrega las zanahorias ralladas a la mezcla líquida y revuelve hasta que estén completamente cubiertas.

Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa uniforme. Evita mezclar en exceso para que las tortitas no se vuelvan pesadas.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite vegetal.

Con una cuchara grande, toma porciones de la masa y colócalas en la sartén caliente. Dependiendo del tamaño que desees para tus tortitas, puedes ajustar la cantidad de masa.

Cocina las tortitas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes. Voltea con cuidado para que se cocinen de manera uniforme.

Una vez que las tortitas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato. Puedes mantenerlas calientes cubriéndolas con papel de aluminio mientras cocinas las siguientes.

Sirve las tortitas de zanahoria calientes y acompáñalas con tus ingredientes favoritos, como sirope de arce, yogur griego, frutas frescas o nueces picadas.

¡Disfruta de estas deliciosas tortitas de zanahoria como un desayuno nutritivo o como un capricho saludable en cualquier momento del día! Además de ser una alternativa más saludable a las tortitas tradicionales, estas tortitas de zanahoria son una excelente manera de incluir más vegetales en tu dieta de una manera sabrosa y atractiva. ¡Buen provecho!