tortitas calabaza

¡Disfruta del otoño con una deliciosa receta de tortitas de calabaza! Esta receta es perfecta para aprovechar la calabaza fresca de la temporada y crear unas tortitas suaves y esponjosas que te encantarán. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas delicias para el desayuno o brunch.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara el puré de calabaza: Puedes usar calabaza fresca o enlatada. Si utilizas calabaza fresca, córtala en trozos pequeños y cocínala en agua hirviendo hasta que esté tierna. Luego, escúrrela y tritúrala con un tenedor o una licuadora hasta obtener un puré suave. Si usas calabaza enlatada, asegúrate de que esté bien escurrida.

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Reserva.

En otro tazón, bate el huevo y luego agrega el puré de calabaza, la leche, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien los ingredientes líquidos.

Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla todo con una cuchara de madera o una espátula hasta que estén bien incorporados. La masa debe quedar ligeramente espesa y homogénea.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala con un poco de mantequilla o aceite vegetal. Con una cucharada grande, vierte la masa en la sartén caliente y extiéndela ligeramente con la parte trasera de la cuchara para formar las tortitas. Cocina las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y burbujeantes.

Transfiere las tortitas a un plato y repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén antes de cada nueva tanda de tortitas.

Sirve las tortitas de calabaza caliente con tus ingredientes favoritos, como sirope de arce, frutas frescas, yogur o crema batida. ¡Disfrútalas en un delicioso desayuno o brunch!

¡Listo! Ahora puedes disfr