tortilla patata cebolla pimiento

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, una receta que se ha transmitido de generación en generación y que cada familia tiene su propia versión. En este artículo te presentaremos una receta de tortilla de patata con cebolla y pimiento, una variante deliciosa y colorida que puedes preparar fácilmente en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pelar y cortar la cebolla en juliana y el pimiento en tiras.

En una sartén grande, calentar suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregar las patatas y la cebolla y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y la cebolla esté dorada. Agregar el pimiento y cocinar por unos minutos más hasta que esté suave.

En un bol grande, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar las patatas, la cebolla y el pimiento a los huevos y mezclar bien.

En la misma sartén donde se cocinaron las patatas, calentar un poco más de aceite de oliva. Verter la mezcla de huevos en la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que la tortilla esté dorada en la parte inferior y la parte superior esté casi cocida.

Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato grande y plano. Para hacerlo, colocar el plato sobre la sartén y dar la vuelta con cuidado, dejando que la tortilla caiga sobre el plato. Después, deslizar la tortilla con cuidado de nuevo a la sartén para cocinar el otro lado durante otros 5-10 minutos, hasta que esté completamente cocida.

Servir la tortilla caliente o a temperatura ambiente, cortada en porciones y acompañada de una ensalada fresca.

Consejos: