tortilla de verduras con chorizo

Título: Deliciosa tortilla de verduras con chorizo: una combinación irresistible

Introducción: La tortilla de verduras con chorizo es una receta llena de sabor y textura que combina lo mejor de dos mundos culinarios: las verduras frescas y el delicioso chorizo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan añadir un toque de originalidad y variedad a su repertorio de platos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta irresistible tortilla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de las verduras: Comienza lavando y cortando el calabacín en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Luego, lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en tiras.

Sofrito: En una sartén grande, agrega una cucharada de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento rojo y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, agrega el calabacín y continúa cocinando hasta que todas las verduras estén suaves.

Preparación del chorizo: Mientras las verduras se cocinan, retira la piel del chorizo y córtalo en rodajas o trozos pequeños. En otra sartén, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega el chorizo y cocínalo hasta que esté ligeramente dorado y suelte su grasa. Retira el chorizo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Mezcla de ingredientes: En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta al gusto. Añade las verduras cocidas y el chorizo a los huevos batidos y mezcla todo hasta que estén bien combinados.

Cocinando la tortilla: En la misma sartén donde cocinaste las verduras, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo, verduras y chorizo en la sartén y extiéndela uniformemente. Cocina la tortilla durante unos minutos hasta que empiece a cuajar por los bordes.

Darle la vuelta a la tortilla: Para voltear la tortilla, coloca un plato grande encima de la sartén y dale la vuelta rápidamente. Después, desliza la tortilla de nuevo en la sartén para que se cocine del otro lado. Cocina durante unos minutos más hasta que la tortilla esté firme pero jugosa en el centro.

Servir y disfrutar: Una vez que la tortilla esté completamente cocida, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Luego, córtala en trozos y sírvela caliente. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o pan crujiente.

Conclusión: La tortilla de verduras con chorizo es una opción sabrosa y nutritiva que combina la riqueza de las verduras frescas con la intensidad del chorizo. Siguiendo estos simples pasos, podrás preparar en poco tiempo una tortilla deliciosa y llena de sabor que seguramente satisfará a todos los amantes de la buena cocina. No dudes en experimentar con diferentes verduras y especias para adaptarla a tus gustos personales. ¡Buen provecho!