tortilla de calabacin y berenjenas

¡Claro! Aquí tienes un artículo que describe la receta de tortilla de calabacín y berenjenas, así como las instrucciones para prepararla:

Tortilla de Calabacín y Berenjenas: Una Deliciosa Opción Saludable

La tortilla es un plato clásico y versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una variante muy sabrosa y saludable es la tortilla de calabacín y berenjenas. Esta receta combina dos vegetales deliciosos y nutritivos en una tortilla esponjosa y llena de sabor. ¡Vamos a descubrir cómo prepararla!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava el calabacín y la berenjena y córtalos en rodajas finas. Puedes dejar la piel si lo deseas, ya que contiene nutrientes y aporta textura a la tortilla. Corta la cebolla en juliana.

En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté transparente y ligeramente dorada.

Añade las rodajas de calabacín y berenjena a la sartén. Cocínalas hasta que estén tiernas, removiendo ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. Esto puede llevar aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, en un bol aparte, bate los huevos. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Una vez que las verduras estén tiernas, retíralas del fuego y déjalas enfriar durante unos minutos. Luego, agrégalas a la mezcla de huevos batidos y revuélvelas suavemente hasta que estén bien combinadas.

Limpia la sartén y vuelve a calentarla a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.

Vierte la mezcla de huevos y verduras en la sartén caliente. Extiéndela uniformemente con una espátula.

Cocina la tortilla durante unos minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y firme. Luego, con cuidado, dale la vuelta a la tortilla utilizando un plato o una tapa de olla para cocinarla por el otro lado.

Continúa cocinando la tortilla durante unos minutos más, hasta que esté completamente cocida por dentro.

Una vez lista, retira la tortilla de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tortilla de calabacín y berenjenas lista para disfrutar. Puedes servirla caliente o fría, y acompañarla con una ensalada fresca o pan crujiente. Esta receta es ideal para un desayuno nutritivo, un almuerzo ligero o incluso una cena saludable.

Experimenta con los condimentos y añade tus especias favoritas para personalizar el sabor de la tortilla. ¡Buen provecho!