tortilla catalana con butifarra

La tortilla catalana con butifarra es un plato típico de la región de Cataluña en España. Es una variante de la tortilla de patatas, pero en lugar de utilizar únicamente patatas, cebolla y huevo, se agrega butifarra, un embutido de cerdo típico de la región. Si te apetece probar esta deliciosa receta, a continuación te enseñaré cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pelar y cortar la cebolla en juliana.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar las patatas y la cebolla. Sofreír a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y la cebolla esté dorada.

Mientras tanto, cortar las butifarras en rodajas finas y añadirlas a la sartén. Sofreír por unos minutos hasta que estén doradas.

Batir los huevos en un tazón grande y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Añadir la mezcla de patatas, cebolla y butifarra al tazón con los huevos batidos y mezclar bien.

En una sartén antiadherente grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Verter la mezcla de huevo y patatas en la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que la parte inferior esté dorada.

Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato grande y cocinar el otro lado hasta que esté dorado.

Servir caliente o fría.

¡Y ya está! Ahora tienes una deliciosa tortilla catalana con butifarra lista para disfrutar. Puedes servirla como plato principal o como aperitivo en una reunión con amigos y familiares. ¡Buen provecho!