tortilla campera ensalada y alioli

La tortilla campera es uno de los platos más populares en la gastronomía española. Se trata de una tortilla de patatas elaborada con ingredientes frescos y de temporada, como verduras y hierbas aromáticas. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa tortilla campera acompañada de ensalada y alioli.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras.

En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Añadir las patatas, la cebolla y los pimientos. Cocinar durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas.

Pelar y picar los dientes de ajo y añadirlos a la sartén. Cocinar durante un par de minutos más.

Batir los huevos en un bol y añadir las verduras cocidas. Mezclar bien y salpimentar al gusto.

En una sartén antiadherente, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la mezcla de huevo y verduras y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que la tortilla esté dorada por un lado.

Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapa y cocinar durante otros 5 minutos hasta que el otro lado también esté dorado.

Para preparar la ensalada, lavar la lechuga y cortarla en tiras finas. Pelar y cortar el tomate en cuartos y el pepino en rodajas.

Para el alioli, pelar el ajo y picarlo finamente. Batir el huevo en un bol y añadir el ajo, una pizca de sal y unas gotas de limón. Batir con una batidora eléctrica mientras se añade lentamente el aceite de oliva hasta conseguir una textura cremosa.

Servir la tortilla campera acompañada de la ensalada y el alioli.

¡Buen provecho! La tortilla campera es un plato muy completo y nutritivo que puede ser disfrutado en cualquier época del año. La combinación de patatas, verduras y huevos la convierte en una opción saludable y sabrosa para toda la familia.