tortilla al ajillo

Título: Deliciosa y aromática: Receta de tortilla al ajillo para chuparse los dedos

Introducción: La tortilla al ajillo es una variante de la clásica tortilla de patatas que combina el sabor suave y cremoso de los huevos con el potente aroma y sabor del ajo. Esta receta tradicional española es perfecta para aquellos amantes del ajo que buscan una experiencia culinaria llena de sabores intensos. Acompañada de una ensalada fresca o simplemente como plato principal, esta tortilla es fácil de preparar y seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de una deliciosa tortilla al ajillo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas: Comienza pelando las patatas y luego córtalas en rodajas finas. Si lo prefieres, también puedes cortarlas en cubos pequeños. Esto dependerá de tu preferencia personal. Asegúrate de lavarlas y secarlas antes de cortarlas.

Dorar las patatas: En una sartén grande, calienta un generoso chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las patatas cortadas y fríelas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la sartén. Este proceso puede llevar alrededor de 10-15 minutos.

Preparar el ajo: Mientras las patatas se fríen, pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas. Si te encanta el ajo, puedes agregar más dientes según tu preferencia. El ajo será el protagonista de esta receta, así que no escatimes en su cantidad.

Añadir el ajo a las patatas: Cuando las patatas estén doradas, agrega las rodajas de ajo a la sartén. Remueve bien para distribuir el ajo por todas las patatas y cocina durante unos minutos más, hasta que el ajo se dore ligeramente y desprenda su aroma característico.

Batir los huevos y sazonar: En un bol aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega sal al gusto y mezcla nuevamente. Recuerda que las patatas ya están sazonadas, así que no exageres con la sal.

Combina las patatas con los huevos: Vierte los huevos batidos sobre las patatas y el ajo en la sartén. Asegúrate de que las patatas estén bien cubiertas por los huevos. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la tortilla durante unos minutos, moviendo ligeramente la sartén de vez en cuando.

Darle la vuelta a la tortilla: Una vez que los bordes de la tortilla estén cuajados y el centro todavía un poco líquido, llega el momento de darle la vuelta. Coloca un plato plano sobre la sartén y, con cuidado, da la vuelta a la tortilla para que caiga en el plato. Luego, desliza la tortilla nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado.

Cocinar hasta que esté dorada: Continúa cocinando la tortilla al ajillo a fuego medio-bajo hasta que esté completamente cocida y dorada por ambos lados. El centro debe estar firme pero jugoso. Si prefieres una tortilla más cuajada, déjala unos minutos adicionales.

Servir y disfrutar: Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Espolvorea perejil picado por encima para darle un toque fresco y decorativo. Sirve caliente como plato principal o como parte de un delicioso almuerzo o cena.

Conclusión: La tortilla al ajillo es una variante emocionante y sabrosa de la clásica tortilla de patatas. El sabor intenso y aromático del ajo le da un toque especial a este plato tradicional. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de habilidad en la cocina, puedes deleitar a tu familia y amigos con una tortilla al ajillo deliciosa y llena de sabor. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una experiencia culinaria única!