tortellinis rellenos de setas

Delicia de Tortellinis Rellenos de Setas: Una Receta Exquisita para Sorprender

Los tortellinis rellenos de setas son una deliciosa opción para aquellos amantes de la pasta y los sabores intensos. Esta receta combina la suavidad de la pasta con la riqueza y el aroma de las setas, creando una experiencia culinaria única. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar estos exquisitos tortellinis rellenos de setas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar el relleno de setas

Limpia las setas con un paño húmedo o un cepillo suave para quitar cualquier suciedad. Luego, córtalas en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade las setas cortadas a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas y hayan liberado su líquido. Remueve ocasionalmente.

Agrega sal y pimienta al gusto. Una vez cocidas las setas, retira la sartén del fuego y deja enfriar.

Transfiere las setas enfriadas a un tazón y mézclalas con el queso ricotta (o requesón), el queso parmesano rallado y el perejil fresco picado. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: Rellenar los tortellinis

Cocina la pasta para tortellinis siguiendo las instrucciones del paquete. Asegúrate de cocinarla al dente, ya que continuará cocinándose ligeramente después cuando los rellenes.

Una vez cocida la pasta, escúrrela y déjala enfriar ligeramente para que puedas manipularla sin quemarte.

Coloca una pequeña cantidad del relleno de setas (aproximadamente una cucharadita) en el centro de cada cuadrado de pasta para tortellinis.

Dóblalos por la mitad, formando un triángulo, y presiona los bordes firmemente para sellarlos. A continuación, toma los extremos del triángulo y únelos para formar el clásico diseño del tortellini. Repite este proceso con el resto de la pasta y el relleno.

Paso 3: Cocinar los tortellinis rellenos de setas

En una olla grande, lleva a ebullición agua con sal. Agrega los tortellinis rellenos y cocina según las instrucciones del paquete o hasta que floten en la superficie del agua (esto suele tomar alrededor de 3-5 minutos para la pasta fresca).

Una vez cocidos, retira los tortellinis con una espumadera y escúrrelos bien.

Paso 4: Servir y disfrutar

Sirve los tortellinis rellenos de setas en un plato, espolvorea un poco más de queso parmesano rallado y un toque de perejil fresco picado para realzar los sabores. Puedes acompañarlos con una salsa de tomate casera, una crema de queso o simplemente un poco de aceite de oliva y ajo.

¡Ahora sí, estás listo para disfrutar de estos deliciosos tortellinis rellenos de setas! Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o para consentirte en una ocasión especial. Bon appétit!