tortas fritas uruguayas

Tortas Fritas Uruguays: Una Delicia Tradicional

Las tortas fritas son un plato clásico de la gastronomía uruguaya. Estas deliciosas masas fritas tienen una textura crujiente por fuera y una consistencia tierna por dentro. Son ideales para disfrutar en días lluviosos o como acompañamiento de un buen mate. A continuación, te presento la receta auténtica de las tortas fritas uruguayas y cómo prepararlas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un recipiente grande, tamiza la harina y mézclala con la sal y el azúcar. Hacer un hueco en el centro de la harina para añadir la levadura.

Disuelve la levadura fresca en el agua tibia y viértela en el hueco que has hecho en la harina. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Amasa la masa durante unos minutos en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica. Puedes utilizar una batidora eléctrica con un gancho de amasar si lo prefieres.

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Pasado el tiempo de reposo, amasa nuevamente la masa para eliminar el exceso de aire. Luego, divídela en pequeñas porciones y forma bolas del tamaño de una pelota de golf.

Estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente medio centímetro de espesor.

Calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír las tortas fritas.

Con cuidado, coloca una porción de masa estirada en el aceite caliente y fríe hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Esto tomará alrededor de 2 a 3 minutos por cada lado. Si las tortas fritas se doran muy rápido, baja un poco el fuego.

Retira las tortas fritas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Repite el proceso con el resto de las porciones de masa hasta terminar de freír todas las tortas fritas.

Sirve las tortas fritas calientes y disfrútalas con un buen mate, dulce de leche, queso o cualquier acompañamiento que prefieras.

Las tortas fritas uruguayas son una delicia simple pero increíblemente sabrosa. Su aroma y sabor te transportarán directamente a Uruguay. Atrévete a preparar esta receta tradicional en tu hogar y sorprende a tu familia y amigos con estas deliciosas masas fritas. ¡Buen provecho!