tortas fritas con aceite

Tortas fritas con aceite: una deliciosa receta para disfrutar en cualquier momento

Las tortas fritas son un clásico de la gastronomía que han perdurado a lo largo del tiempo, siendo una opción perfecta para disfrutar en días lluviosos o como acompañamiento de una rica taza de mate. Esta receta sencilla y versátil permite combinarlas con diferentes ingredientes y sabores, convirtiéndolas en una opción ideal para toda la familia. A continuación, te presento una deliciosa receta para preparar tortas fritas con aceite.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un bol grande, tamiza la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien los ingredientes secos.

Agrega la manteca o grasa en trozos pequeños a la mezcla de harina. Con la ayuda de tus manos, comienza a frotar la manteca con la harina hasta obtener una textura arenosa.

Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega el agua tibia de a poco. Con una cuchara o tus manos, comienza a integrar los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.

Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos minutos, hasta que se vuelva elástica y suave al tacto. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina si la masa está muy pegajosa.

Una vez que hayas amasado la masa, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente 30 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, toma porciones de masa y estíralas con un rodillo hasta obtener un espesor de aproximadamente medio centímetro. Puedes darle forma redonda o cuadrada, según tu preferencia.

En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite vegetal a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a freír las tortas fritas.

Con mucho cuidado, coloca las tortas fritas en el aceite caliente y fríelas por ambos lados hasta que adquieran un color dorado y se hinchen ligeramente. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por lado.

Retira las tortas fritas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Ya están listas para disfrutar! Puedes servirlas calientes acompañadas de dulce de leche, mermelada, queso o simplemente espolvoreadas con azúcar. También son deliciosas si se rellenan con jamón y queso, o con alguna preparación salada de tu elección.

Las tortas fritas con aceite son una opción irresistible que combina una masa tierna y esponjosa con el crujiente resultado de freírlas. No dudes en experimentar con diferentes sabores y acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta tradicional. ¡Disfruta de estas delicias junto a tus seres queridos en cualquier ocasión!