tortas de papa mexicanas

Deliciosas Tortas de Papa Mexicanas: Un Platillo Tradicional y Reconfortante

Las tortas de papa son un platillo clásico en la cocina mexicana, lleno de sabor y una opción reconfortante para cualquier ocasión. Esta receta combina la suavidad de las papas con sabores tradicionales y es ideal para disfrutar en familia o con amigos. Sigue los pasos a continuación para preparar estas deliciosas tortas de papa mexicanas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocción de las papas: Lava bien las papas y colócalas en una olla grande con agua suficiente para cubrirlas. Agrega una pizca de sal al agua y lleva a ebullición a fuego medio. Cocina las papas hasta que estén tiernas y puedan ser fácilmente perforadas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.

Preparación del relleno: Mientras las papas se cocinan, puedes preparar el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes. Si deseas un toque picante, añade también el chile jalapeño picado. Retira del fuego y reserva.

Trituración de las papas: Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen lo suficiente para manipularlas. Luego, pélalas y tritúralas en un tazón grande con un tenedor o un machacador de papas.

Mezcla de ingredientes: Agrega la cebolla y el ajo sofritos a las papas trituradas. Luego, incorpora el cilantro picado, el pan rallado o migas de pan, el queso rallado (si lo deseas), el huevo, el comino en polvo y el pimentón dulce. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea. Asegúrate de sazonar con sal y pimienta al gusto.

Formación de las tortas: Toma porciones de la mezcla de papa y forma tortas de aproximadamente 2 cm de grosor y del tamaño deseado. Puedes hacerlas redondas o en forma de hamburguesas, según tu preferencia.

Cocción de las tortas: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fríe las tortas de papa en lotes, asegurándote de no abarrotar la sartén. Cocina cada lado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira las tortas cocidas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡A disfrutar!: Sirve las tortas de papa mexicanas calientes acompañadas de guacamole, salsa roja o crema agria. Puedes montarlas en pan de torta o bollos para hacer una deliciosa torta de papa estilo mexicano.

Estas tortas de papa mexicanas son una delicia que te transportará a la esencia de la comida casera y tradicional de México. Aprovecha esta receta para compartir un sabor auténtico con tus seres queridos y disfrutar de la calidez de la cocina mexicana en cada bocado. ¡Buen provecho!