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Torta Rogel: Delicia argentina para los amantes del dulce

La torta Rogel es uno de los postres más emblemáticos de la cocina argentina. Con sus delicadas capas de masa crocante y suave dulce de leche, es una verdadera tentación para aquellos que disfrutan de los sabores dulces y cremosos. En este artículo, te guiaremos paso a paso a través de la receta de la torta Rogel, para que puedas prepararla en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus seres queridos con esta exquisita delicia.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Preparación:

Comenzaremos preparando la masa. En un recipiente grande, coloca la harina y la sal. Agrega la mantequilla en trozos pequeños y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

En otro recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo con el agua fría. Incorpora esta mezcla a la harina y amasa suavemente hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de agua para lograr la consistencia adecuada.

Divide la masa en 6 porciones y forma 6 bolas. Cubre cada bola con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, saca una bola de masa de la nevera y, sobre una superficie enharinada, estírala con un rodillo hasta obtener una capa fina. Repite este proceso con todas las bolas de masa.

Coloca cada capa de masa en una bandeja para horno previamente enmantecada y enharinada. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.

Hornea cada capa de masa durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas del horno y déjalas enfriar por completo.

Una vez que las capas de masa estén frías, comenzamos a armar la torta. Toma una capa de masa y extiende una generosa capa de dulce de leche sobre ella. Luego, coloca otra capa de masa encima y repite el proceso hasta utilizar todas las capas.

En un recipiente aparte, bate la crema de leche hasta obtener una consistencia firme. Extiende una capa de crema batida sobre la última capa de masa y decora con ralladura de chocolate o espolvoreando azúcar impalpable.

Finalmente, lleva la torta Rogel al refrigerador y déjala reposar durante al menos 2 horas para que las capas se unifiquen y los sabores se mezclen.

¡Y voilà! Tu deliciosa torta Rogel está lista para ser disfrutada. Sirve porciones generosas y déjate cautivar por la combinación de texturas y sabores que ofrece este postre tradicional argentino. No cabe duda de que esta creación culinaria deleitará a todos los amantes de lo dulce. ¡Buen provecho!