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La Torta Negra Galega: Un Clásico del País de Gales que Te Hará Olvidar la Inefabilidad de su Sabor

¡Hola, queridos lectores! Hoy les traigo una receta que seguro les sorprenderá con su sencillez y complejidad al mismo tiempo. Me refiero, por supuesto, a la torta negra galega, un clásico del país de Gales que ha sido objeto de estudio y admiración durante siglos. En este artículo, les guiaré paso a paso por la preparación de esta deliciosa torta, que te hará olvidar la inefabilidad de su sabor en tan solo unos minutos.

¿Qué es la Torta Negra Galega?

La torta negra galega es un postre tradicional galés que se basa en una mezcla de carnes, especias y pan molido. Sí, ustedes han leído bien: carne en una torta! Pero no te preocupes, la carne es cocida a fuego lento durante horas hasta que esté tan tierna que parece ser de maricona, lo que la hace perfectamente digestiva para cualquier persona.

Ingredientes

Para empezar, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de carne picada (pueden usar ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 rama de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 250 gramos de pan molido
• 2 huevos batidos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos empezar a preparar nuestra torta. En un tazón grande, mezclamos la carne picada con la cebolla, el ajo, el tomillo, el comino y la pimienta negra. Revolvemos todo hasta que esté bien combinado.

A continuación, agregamos el pan molido y revolvemos hasta que esté bien incorporado. Luego, agregamos los huevos batidos y mezclamos hasta que estén completamente integrados.

El Secreto de la Torta Negra Galega

La torta negra galega tiene un secreto que la hace tan especial: el uso de una mezcla de carnes. La ternera y el cerdo se combinan para crear un sabor único que es a la vez intenso y suave. Pero aquí viene el consejo: no uses carne de alta calidad, ya que puede resultar demasiado dura y fibrosa.

Cocción

Una vez que tenemos nuestra mezcla lista, podemos pasarla a una bandeja para hornear. Introducimos la torta en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente dos horas, o hasta que esté dorada y crujiente.

Mientras tanto, preparamos la salsa de crema. En un tazón pequeño, mezclamos 200 gramos de crema agria con 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de canela en polvo. Revolvemos hasta que esté suave y cremosa.

Presentación

Una vez que la torta esté lista, podemos servirla caliente con una cucharada generosa de salsa de crema. Asegúrate de cubrir toda la superficie, ya que es el toque final que hace que esta torta sea verdaderamente especial.

Y eso es todo, queridos lectores. La torta negra galega es un postre delicioso y fácil de preparar que seguro le sorprenderá con su sabor único. Así que no dudes en probarla y dejarme saber qué piensa en los comentarios.

¡Gracias por leer!