torrijas carnavales

Las torrijas son uno de los postres tradicionales más populares en España, especialmente durante la Semana Santa y el Carnaval. Estas deliciosas rebanadas de pan empapadas en leche y huevo, fritas y luego espolvoreadas con azúcar y canela, son una delicia que no puedes perderte.

En este artículo te voy a compartir la receta de torrijas de Carnaval, una variante que se prepara con una masa aromatizada con anís y limón, que les da un sabor y aroma únicos. Sigue leyendo para aprender cómo prepararlas.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta la leche con la ramita de canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y añade el azúcar y el anís. Remueve bien y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, corta el pan en rebanadas de unos 2-3 centímetros de grosor. Si el pan es del día anterior, estará más duro y será más fácil de cortar. Si es fresco, puedes tostarlo un poco en el horno antes de cortarlo.

Cuando la leche esté lista, retira la canela y la piel de limón y deja que se enfríe un poco. Una vez templada, sumerge las rebanadas de pan en la leche y déjalas empapar durante unos 10 minutos.

Bate los huevos en un plato hondo y reserva.

Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande.

Saca las rebanadas de pan de la leche y escúrrelas bien. Pasa cada rebanada por el huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierta por ambos lados.

Fríe las rebanadas de pan en el aceite caliente, dorándolas por ambos lados. No las frías demasiado tiempo para que no se sequen demasiado.

Coloca las torrijas fritas en una bandeja con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Finalmente, espolvorea las torrijas con azúcar y canela al gusto y sírvelas.

Las torrijas de Carnaval son un postre delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Con esta receta, seguro que conseguirás hacerlas perfectas. ¡Que las disfrutes!