torrijas batido vainilla

¡Celebremos la temporada de Semana Santa con una deliciosa receta de torrijas batido de vainilla! Las torrijas son un postre tradicional español que se prepara con pan, empapado en leche con aromas de canela y limón, luego rebozado en huevo y frito. En esta versión, vamos a darle un giro moderno a las torrijas clásicas, convirtiéndolas en un delicioso batido de vainilla. ¡Es la combinación perfecta de sabores tradicionales y contemporáneos que seguramente te encantará!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola, vierte la leche y agrega la vaina de vainilla abierta a la mitad o el extracto de vainilla, la rama de canela y la tira de piel de limón. Lleva la leche a ebullición a fuego medio-alto y luego baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se infusionen en la leche. Retira del fuego y deja que la leche se enfríe un poco.

Mientras tanto, corta las rebanadas de pan de molde en trozos pequeños y colócalos en un recipiente hondo. Vierte la leche infusionada sobre el pan de molde y deja que se empape durante unos 5 minutos, volteando las rebanadas de pan para que absorban bien la leche por ambos lados.

En otro recipiente hondo, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír las torrijas a fuego medio-alto. Mientras se calienta el aceite, saca las rebanadas de pan de molde empapadas en leche y escúrrelas ligeramente para quitar el exceso de líquido.

Pasa las rebanadas de pan empapadas en leche por la mezcla de huevo y azúcar, asegurándote de cubrirlas bien por ambos lados.

Cuando el aceite esté caliente, fríe las torrijas en lotes, cuidadosamente, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Luego, retira las torrijas fritas a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Una vez que todas las torrijas estén fritas, déjalas enfriar un poco antes de montar el batido de vainilla.

En una licuadora, coloca las torrijas fritas junto con un poco de la leche infusionada restante y bátelo todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa