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Los tomates rellenos de verduras y queso tierno son una opción deliciosa y saludable para una comida ligera y satisfactoria. En este artículo, te presentaremos una receta fácil y rápida para preparar esta delicia.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Corta la parte superior de los tomates y saca la pulpa con una cuchara. Deja los tomates vacíos en un plato para hornear.

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el calabacín. Saltea durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega la pulpa de tomate a la mezcla de verduras y cocina durante unos 2 minutos más.

Agrega el queso tierno rallado y mezcla bien.

Rellena los tomates con la mezcla de verduras y queso, asegurándote de que estén bien llenos.

Coloca los tomates rellenos en el plato para hornear y hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que los tomates estén suaves y los bordes estén dorados.

Sirve los tomates rellenos de verduras y queso tierno caliente y disfrútalos.

Esta receta es perfecta para una cena rápida y saludable o como un plato de acompañamiento para una cena más elaborada. Puedes agregar tus propias variaciones a la mezcla de verduras y queso, como champiñones, maíz, espinacas o cualquier otra verdura de tu elección. Experimenta y encuentra tu propia combinación de sabores favorita. ¡Buen provecho!