ternera con verduras en escabeche

La ternera con verduras en escabeche es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la jugosidad de la carne de ternera con la acidez y el sabor de las verduras en escabeche. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos los lados. Retira la carne de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

Agrega el vinagre, el agua, el azúcar, el ajo, el laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la carne de ternera de nuevo a la sartén. Cubre con una tapa y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que la carne esté tierna y cocida.

Retira la sartén del fuego y deja que la carne y las verduras en escabeche se enfríen durante unos minutos.

Sirve caliente y disfruta.

Este plato de ternera con verduras en escabeche es perfecto para una cena de familia o amigos. Se puede acompañar con arroz o una ensalada fresca. Además, puedes prepararlo con antelación y calentarlo antes de servir. ¡Buen provecho!