ternera con salsa de almendras

Delicia gastronómica: Ternera con salsa de almendras

La ternera con salsa de almendras es un plato exquisito que combina la suavidad de la carne de ternera con la riqueza y textura cremosa de una salsa hecha a base de almendras. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un manjar único en la comodidad de nuestro hogar. A continuación, te presento una deliciosa receta paso a paso para preparar este plato:

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar las almendras: En una sartén grande a fuego medio, tosta las almendras crudas sin piel hasta que adquieran un color dorado. Revuelve constantemente para evitar que se quemen. Una vez tostadas, retíralas del fuego y déjalas enfriar.

Triturar las almendras: Una vez que las almendras estén frías, tritúralas en un procesador de alimentos o con una batidora hasta obtener una pasta fina. Agrega un poco de caldo de carne si es necesario para facilitar el proceso. Reserva la pasta de almendras.

Dorar la carne: En la misma sartén que utilizaste para tostar las almendras, agrega una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.

Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. A fuego medio, saltea la cebolla picada y el ajo hasta que estén tiernos y translúcidos.

Incorporar la pasta de almendras: Agrega la pasta de almendras trituradas a la sartén con la cebolla y el ajo. Mezcla bien y cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.

Añadir el caldo y la nata: Vierte el caldo de carne y la nata en la sartén. Revuelve todo para combinar y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente.

Regresar la carne a la sartén: Vuelve a poner la carne de ternera en la sartén con la salsa de almendras y cocina todo junto durante unos minutos más, asegurándote de que la carne quede bien impregnada con la salsa.

Corregir la sazón: Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta al gusto, asegurándote de que la sazón sea perfecta.

Servir: Retira la sartén del fuego y sirve la ternera con salsa de almendras caliente. Puedes acompañarla con arroz, patatas asadas o una ensalada fresca. Si deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado sobre el plato antes de servir para darle un toque de color y sabor.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este exquisito plato de ternera con salsa de almendras, que seguro deleitará a tus comensales con su sabor y textura irresistibles. ¡Buen provecho!