ternera asada al romero

Título: Delicioso manjar: Receta de ternera asada al romero para saborear

Introducción:

Cuando se trata de una comida llena de sabor y sofisticación, la ternera asada al romero se encuentra entre las opciones más deliciosas. Esta receta clásica combina la ternera tierna y jugosa con el aroma embriagador del romero fresco, creando una combinación irresistible para los amantes de la carne. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar este exquisito plato en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados con esta maravillosa receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la marinada: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, los ajos picados, las hojas de romero desmenuzadas, sal y pimienta al gusto. Esta mezcla de ingredientes formará la marinada aromática para sazonar la ternera.

Marinar la ternera: Coloca la pieza de ternera en un recipiente adecuado y cúbrela con la marinada previamente preparada. Asegúrate de que la carne esté completamente cubierta por todos lados. Cubre el recipiente con papel film o colócalo en una bolsa hermética y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o incluso durante la noche para obtener un sabor más intenso.

Precalentar el horno: Mientras la carne se marina, precalienta el horno a 180°C. Asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de introducir la ternera.

Asar la ternera: Retira la ternera de la marinada y sécala suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido. Reserva un poco de marinada para agregar durante la cocción. Coloca la ternera en una fuente de horno y úntala con un poco de aceite de oliva. Luego, sazónala con sal y pimienta al gusto.

Añadir aromas adicionales: Decora la ternera con algunas ramitas de romero fresco y vierte una pequeña cantidad de la marinada reservada sobre la carne. Esto intensificará los sabores durante la cocción.

Asar al horno: Coloca la fuente de horno en la rejilla central del horno precalentado y deja que la ternera se ase durante aproximadamente 20 minutos por cada kilogramo de carne. Para obtener una ternera a término medio, el tiempo total de cocción sería de alrededor de 30-40 minutos.

Controlar la temperatura interna: Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la ternera. Para una carne jugosa y rosada en el centro, retira la ternera del horno cuando la temperatura alcance los 55-57°C. Recuerda que la carne continuará cocinándose ligeramente incluso después de sacarla del horno.

Reposar y servir: Una vez que la ternera esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne más tierna y sabrosa. Luego, corta la ternera en rodajas finas y sírvela con tus acompañamientos favoritos, como papas asadas, verduras salteadas o una ensalada fresca.

Conclusión:

La ternera asada al romero es una elección inigualable cuando se busca una receta de carne que destaque por su sabor y elegancia. Siguiendo estos simples pasos, podrás crear un plato exquisito que hará que tus invitados se chupen los dedos. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y acompañamientos para personalizar tu experiencia culinaria. ¡Buen provecho!