tatin nisperos y manzanas

La tarta Tatin es un clásico de la repostería francesa que se caracteriza por ser una tarta de frutas caramelizada y que se sirve al revés. Originalmente, la receta se elaboraba con manzanas, pero en la actualidad, existen muchas variantes que incorporan otros ingredientes, como es el caso de la tarta Tatin de nísperos y manzanas. A continuación, te presentamos la receta para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir el azúcar y la sal y mezclar bien hasta obtener un caramelo dorado.

Agregar las láminas de manzana a la sartén y saltear durante 5 minutos hasta que estén doradas.

Añadir los nísperos pelados y cortados en trozos a la sartén y mezclar todo suavemente.

Espolvorear la canela en polvo sobre la mezcla de frutas y cocinar durante otros 5 minutos.

En un molde para tarta, colocar la masa brisa y presionarla contra el fondo y los bordes del molde. Pinchar la base con un tenedor varias veces.

Verter la mezcla de frutas en el molde y cubrir con la masa brisa, metiendo los bordes hacia dentro para que la masa quede bien sujeta a la mezcla.

Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Dejar enfriar la tarta durante unos minutos antes de desmoldarla.

Servir la tarta tatin de nísperos y manzanas al revés, con la fruta caramelizada en la parte superior.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tarta Tatin de nísperos y manzanas en casa. ¡Buen provecho!