tartare de lubina con mantequilla de anchoas y salmon ahumado

El tartare de lubina con mantequilla de anchoas y salmón ahumado es una receta deliciosa y elegante que puede servirse como aperitivo o como plato principal. Este plato combina la frescura de la lubina con la intensidad de las anchoas y el salmón ahumado, creando un sabor único que seguro impresionará a tus comensales. A continuación, te presentamos la receta para preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza cortando la lubina en cubos pequeños y uniformes. Si lo prefieres, puedes picar la lubina en un procesador de alimentos, pero asegúrate de no procesarla demasiado para que no se convierta en puré.

Pica finamente el salmón ahumado y reserva.

En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla y agrega los filetes de anchoas en aceite. Revuelve hasta que las anchoas se deshagan y se mezclen con la mantequilla. Retira del fuego y reserva.

En un tazón grande, mezcla la lubina picada con el salmón ahumado, las alcaparras, la cebolla roja, el perejil, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

Agrega la mantequilla de anchoas a la mezcla de lubina y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la mezcla se enfríe.

Antes de servir, remueve la mezcla del refrigerador y da forma a los tartares con ayuda de un molde de aro o usando dos cucharas.

Decora con hojas de lechuga o cualquier otro tipo de hoja verde y acompaña con tostadas de pan.

¡Disfruta de tu delicioso tartare de lubina con mantequilla de anchoas y salmón ahumado! Este plato es perfecto para impresionar a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un capricho culinario en casa.