tartare bonito tomatito cigalas

¡Bienvenido! Hoy te traigo una deliciosa receta de tartar de bonito, tomate y cigalas. El tartar es un plato muy popular en la cocina gourmet y se caracteriza por el corte fino y uniforme de los ingredientes, así como por su presentación en forma de montaña.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, corta el bonito en pequeños cubos y resérvalos en un bol. A continuación, pela los tomates y córtalos en cubos del mismo tamaño que el bonito. Agrega los tomates al bol y mezcla bien con el bonito.

Pela la cebolla tierna y córtala en trozos muy pequeños. Agrega la cebolla al bol con el bonito y los tomates y mezcla bien. Exprime el zumo de un limón sobre la mezcla y agrega una pizca de sal y otra de pimienta negra molida al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

A continuación, corta las cigalas en pequeños trozos y agrégalas a la mezcla de bonito, tomate y cebolla. Mezcla suavemente para evitar que las cigalas se desmenucen.

Para la presentación del plato, utiliza un molde redondo para dar forma al tartar. Rellena el molde con la mezcla de bonito, tomate, cigalas y cebolla, presionando ligeramente con una cuchara para compactar el tartar. Desmolda con cuidado el tartar sobre el plato de presentación.

Por último, adereza el tartar con un poco de aceite de oliva virgen extra y decora con unas hojas de cebollino fresco. Si lo deseas, puedes servir el tartar acompañado de unas tostadas de pan o unas galletas saladas.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de este delicioso tartar de bonito, tomate y cigalas en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!