tarta tatin de melocotones

La tarta Tatin es un postre francés clásico que se originó en la región de Sologne. Es una deliciosa tarta de frutas que se hornea boca abajo y se sirve caliente. La receta original se hace con manzanas, pero en esta ocasión te enseñaremos a preparar una tarta Tatin de melocotones, perfecta para el verano.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 190°C (375°F).

Pelar los melocotones y cortarlos en cuartos. Retirar el hueso.

Colocar una sartén antiadherente de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro a fuego medio. Añadir el azúcar y la mantequilla y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla se haya vuelto dorada y burbujeante.

Añadir los melocotones a la sartén y mezclar bien con la mezcla de azúcar y mantequilla. Cocinar por unos minutos hasta que los melocotones se hayan caramelizado y hayan soltado sus jugos. Retirar del fuego.

Extender la masa de hojaldre en una superficie enharinada y cortarla en un círculo del tamaño de la sartén.

Colocar la masa de hojaldre sobre los melocotones y doblar los bordes hacia adentro, para que queden sellados. Hacer algunos agujeros en la parte superior de la masa para que salga el vapor.

Colocar la sartén en el horno y hornear por 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Retirar la sartén del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de darle la vuelta sobre un plato de servir. Servir caliente.

Esta tarta Tatin de melocotones es un postre delicioso y fácil de preparar. ¡Seguro que será un éxito en cualquier reunión o cena!