tarta tatin de manzana y platano

Título: Deliciosa Tarta Tatin de Manzana y Plátano: Una Combinación Irresistible

Introducción:

La tarta Tatin es un clásico de la repostería francesa que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de los postres. Originaria de la región de Sologne, esta delicia se caracteriza por su inversión en la que las frutas se caramelizan en el fondo del molde antes de añadir la masa. En esta ocasión, te presentamos una variante irresistible de la tarta Tatin, combinando la dulzura de las manzanas con el sabor tropical del plátano. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta exquisita receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Pelar las manzanas y los plátanos. Corta las manzanas en cuartos, retirando las semillas y el corazón. Luego, córtalas en rodajas finas. Corta los plátanos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

En una sartén apta para horno, coloca el azúcar y caliéntalo a fuego medio-alto hasta que se derrita y adquiera un color dorado y caramelo. Asegúrate de mover la sartén constantemente para evitar que el azúcar se queme.

Una vez que el azúcar esté completamente derretido y caramelizado, añade la mantequilla y mezcla bien hasta que se haya derretido por completo.

Retira la sartén del fuego y coloca las rodajas de manzana y plátano en el caramelo caliente, distribuyéndolas de manera uniforme. Espolvorea la canela sobre las frutas.

Estira la lámina de masa brisa o masa quebrada y colócala encima de las frutas, asegurándote de tuckear los bordes hacia adentro del molde.

Hornea la tarta durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Una vez lista, retira la tarta del horno y déjala reposar durante unos minutos. Luego, coloca un plato grande boca abajo sobre la sartén y con cuidado, dale la vuelta para desmoldar la tarta. El caramelo y las frutas quedarán en la parte superior.

Sirve la tarta tatin de manzana y plátano tibia, acompañada de una generosa porción de helado de vainilla si lo deseas. El contraste entre el caramelo, las frutas y el helado es sencillamente delicioso.

Conclusión:

La tarta Tatin de manzana y plátano es una combinación que te transportará a una experiencia culinaria llena de sabores y texturas. La mezcla de las manzanas con su toque ácido y los plátanos dulces y cremosos, caramelizados en un delicioso caramelo, es simplemente irresistible. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo, esta receta de tarta Tatin seguramente se convertirá en un éxito. Anímate a probarla y deleita a tus seres queridos con este exquisito postre que combina lo mejor de dos frutas tan deliciosas como la manzana y el plátano. ¡Buen provecho!