tarta tatin berenjena

La tarta tatin de berenjena es una deliciosa y sorprendente variante de la clásica tarta tatin francesa. Esta receta utiliza berenjenas en lugar de manzanas, lo que le da un sabor único y una textura cremosa. Si quieres impresionar a tus invitados con una tarta diferente y deliciosa, esta es la receta perfecta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Cortar las berenjenas en rodajas finas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas. Dejar enfriar.

En una sartén grande y resistente al horno, derretir la mantequilla a fuego medio-alto. Agregar el azúcar y el agua y mezclar bien. Cocinar durante 10-15 minutos hasta que se forme un caramelo dorado.

Colocar las rodajas de berenjena en el caramelo, en una sola capa, cubriendo todo el fondo de la sartén.

Espolvorear el tomillo picado sobre las berenjenas.

Cubrir las berenjenas con la masa de hojaldre, asegurándose de que los bordes estén metidos dentro de la sartén.

Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos.

Colocar un plato grande encima de la sartén y voltear la tarta tatin sobre el plato, con cuidado de no quemarse. La berenjena debe quedar encima de la masa de hojaldre, con el caramelo dorado y líquido cubriendo todo.

Servir caliente, acompañada de queso de cabra desmenuzado (opcional) y disfrutar.

Esta tarta tatin de berenjena es una deliciosa opción para cualquier ocasión especial o simplemente para una cena diferente y sorprendente. La combinación de sabores dulces y salados, junto con la textura suave y cremosa de la berenjena, es irresistible. ¡Disfrútala con amigos y familiares y haz que cada bocado sea una experiencia memorable!