tarta pina crema almendras

¡Deliciosa y refrescante! La tarta de piña con crema de almendras es una exquisita opción para los amantes de los postres tropicales. Con su sabor agridulce y su textura suave, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos la receta y cómo preparar esta deliciosa tarta.

Ingredientes:

Para la base:

Para la crema de almendras:

Para la capa de piña:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde desmontable para tarta con mantequilla.

Tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo hasta que estén bien trituradas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida en un tazón hasta obtener una masa uniforme.

Vierte la mezcla de galletas en el molde desmontable y presiona con el dorso de una cuchara para que quede bien compacta. Hornea la base de galleta durante 10 minutos en el horno precalentado. Luego, retira del horno y deja enfriar completamente.

Mientras tanto, prepara la crema de almendras. En un tazón, mezcla las almendras molidas, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos y el extracto de almendra. Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.

Una vez que la base de galleta esté completamente fría, vierte la crema de almendras sobre ella y distribúyela de manera uniforme.

Escurre la piña en rodajas y reserva el almíbar. Coloca las rodajas de piña sobre la crema de almendras de manera decorativa. Espolvorea una cucharada de azúcar sobre la piña para darle un toque de dulzor adicional.

Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la crema de almendras esté dorada y firme al tacto.

Mientras la tarta se enfría, puedes preparar un glaseado opcional con el almíbar de la piña. Hierve el almíbar en una cacerola a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad. Luego, déjalo enfriar.

Una vez que la tarta esté completamente fría, puedes pincelarla con el glaseado de almíbar para darle un brillo adicional.

Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servirla para que se as