tarta de zanahoria sin gluten y sin huevo

Título: Deliciosa tarta de zanahoria sin gluten y sin huevo: ¡Una opción para todos!

Introducción: La tarta de zanahoria es un clásico en la repostería que ha conquistado los paladares de muchos amantes de los postres. Sin embargo, para aquellos que siguen una dieta sin gluten o evitan los huevos por razones de salud o preferencia personal, puede parecer difícil disfrutar de esta delicia. Pero no te preocupes, hoy te traemos una receta de tarta de zanahoria sin gluten y sin huevo que te dejará sin palabras. ¡Prepárate para saborear una increíble y jugosa tarta que todos podrán disfrutar!

Ingredientes:

Para la masa:

Para el frosting:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para tarta engrasándolo ligeramente.

En un tazón grande, combina la harina de almendras, la harina de arroz, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo, la nuez moscada en polvo y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.

Agrega el puré de manzana, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Incorpora las zanahorias ralladas a la masa y mezcla nuevamente hasta que estén bien distribuidas.

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.

Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Mientras la tarta se enfría, prepara el frosting. Abre la lata de crema de coco refrigerada y retira solo la parte sólida, dejando el líquido en la lata. Bate la crema de coco sólida con el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener una textura cremosa.

Una vez que la tarta esté completamente fría, extiende el frosting sobre la superficie de la tarta.

Opcionalmente, puedes decorar la tarta con nueces picadas, zanahorias en miniatura de mazapán o cualquier otro adorno de tu elección.

Refrigera la tarta durante al menos 1 hora para que el frosting se asiente.

¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de una exquisita tarta de zanahoria sin gluten y sin huevo. Sirve porciones generosas a tus seres queridos y sorpréndelos con esta opción deliciosa y apta para todos los gustos. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. ¡Buen provecho!