tarta de zanahoria carrot cake

La tarta de zanahoria, también conocida como carrot cake, es un postre delicioso y nutritivo que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta receta combina la dulzura de las zanahorias con la esencia de las especias y la textura suave y húmeda de un bizcocho.

Ingredientes:

Para el glaseado:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 175°C y engrasar dos moldes para pasteles de 23 cm de diámetro.

En un tazón grande, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre.

En otro tazón, batir el aceite, el azúcar morena, el azúcar granulado, los huevos y la vainilla hasta que quede suave.

Agregar los ingredientes secos a la mezcla de huevo y batir hasta que se mezclen bien.

Agregar las zanahorias ralladas, las nueces y las pasas (si se usa) y mezclar bien.

Dividir la masa en partes iguales en los dos moldes preparados y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Mientras tanto, preparar el glaseado: en un tazón grande, batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso.

Agregar gradualmente el azúcar en polvo, la vainilla y la ralladura de limón, batiendo bien después de cada adición.

Una vez que los pasteles estén horneados, dejar enfriar durante unos 10 minutos antes de sacarlos de los moldes y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.

Colocar un pastel en un plato para servir y extender una capa de glaseado uniformemente sobre la superficie.

Colocar el segundo pastel encima y cubrir toda la tarta con el resto del glaseado.

Refrigerar la tarta durante al menos una hora antes de servir.

¡Disfr