tarta de queso con cuajada

La tarta de queso es uno de los postres más populares en todo el mundo. Existen muchas variaciones de esta receta, pero hoy te enseñaremos cómo preparar una tarta de queso con cuajada, que es una versión sencilla y deliciosa de este postre. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por preparar la base de galletas. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que queden completamente pulverizadas. Derrite la mantequilla en el microondas o en una sartén a fuego medio y añádela a las galletas trituradas. Mezcla bien hasta que la mantequilla se integre por completo y la mezcla tenga una consistencia similar a la arena mojada.

Vierte la mezcla de galletas en un molde para tartas desmontable y extiéndela uniformemente por toda la base. Presiona bien con una cuchara o con las manos para que quede compacta. Mete el molde en el congelador mientras preparas el relleno.

Precalienta el horno a 180°C.

En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la nata líquida y el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.

Por último, añade el paquete de cuajada en polvo y mezcla bien con una cuchara hasta que no queden grumos.

Saca el molde del congelador y vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas. Extiéndela bien con una espátula y golpea ligeramente el molde sobre la encimera para que salgan posibles burbujas de aire.

Hornea la tarta durante unos 40 minutos o hasta que esté dorada por encima y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Saca la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Después, métela en el frigorífico y déjala enfriar durante al menos 4 horas antes de servir.

Antes de servir, decora la tarta con frutas frescas, nata montada o chocolate derretido, según tu gusto.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tarta de queso con cuajada para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia. ¡Que la disfrutes!