tarta de leche merengada con galletas de canela

La tarta de leche merengada con galletas de canela es una deliciosa opción para aquellos que buscan un postre con un sabor único y exquisito. Esta receta combina la suavidad de la leche con el toque crujiente de las galletas de canela y la dulzura del merengue. ¡A continuación, te enseñamos cómo prepararla!

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Tritura las galletas de canela hasta obtener una textura de migas finas. Mezcla las migas con la mantequilla derretida y forra el fondo de un molde desmontable con la mezcla. Presiona con una cuchara para que quede compacta. Mete el molde en la nevera durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. En una olla, pon a calentar la leche con la nata, la rama de canela y la corteza de limón. Lleva la mezcla a ebullición y después apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

En un bol, bate los huevos con el azúcar y la canela molida hasta que la mezcla quede homogénea. Añade la maicena y bate de nuevo.

Cuela la leche infusionada y añádela poco a poco a la mezcla de huevos mientras remueves con unas varillas. Vuelve a poner la mezcla en la olla y ponla al fuego medio. Remueve constantemente con las varillas hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.

Vierte la mezcla de leche sobre la base de galletas que teníamos en la nevera y mételo en el horno durante unos 30-35 minutos, hasta que esté dorada. Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente.

Para preparar el merengue, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes. Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo hasta que la mezcla quede brillante.

Cubre la tarta con el merengue y métela en el horno durante unos minutos hasta que el merengue se dore ligeramente. Saca la tarta del horno y deja enfriar.

Sirve la tarta de leche merengada con galletas de canela bien fría y ¡disfruta de su sabor y textura irresistibles!

Esta receta es perfect