tarta de la abuela

Título: Deliciosa Tarta de la Abuela: Un Postre Tradicional que Nunca Falla

Introducción: La tarta de la abuela es un clásico indiscutible en el mundo de los postres. Con sus capas de galletas, crema y chocolate, este delicioso dulce ha sido transmitido de generación en generación, dejando un legado de sabor y amor en cada bocado. Si estás buscando una receta que te transporte a los sabores de antaño y te haga sentir como en casa, no busques más. A continuación, te presentamos la auténtica receta de la tarta de la abuela y cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara la crema pastelera: En una cacerola a fuego medio, calienta la leche hasta que esté a punto de hervir. Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la maicena y mezcla bien.

Vierte gradualmente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese. Retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Deja enfriar la crema pastelera cubriéndola con papel film en contacto directo para evitar que se forme una costra en la superficie.

Prepara la base de galletas: En un recipiente rectangular o molde para tartas, coloca una capa de galletas tipo María cubriendo toda la base. Puedes mojar ligeramente las galletas en leche para que se ablanden un poco, pero sin excederte para evitar que se deshagan.

Agrega una capa de crema pastelera: Extiende una capa generosa de crema pastelera sobre las galletas. Asegúrate de que la capa sea uniforme y cubra completamente las galletas.

Repite el proceso: Continúa alternando capas de galletas y crema pastelera hasta agotar los ingredientes. La cantidad de capas dependerá del tamaño de tu recipiente, pero generalmente se recomiendan al menos tres capas de cada uno.

Prepara la cobertura de chocolate: En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrite el chocolate junto con la nata líquida y la mantequilla. Remueve constantemente hasta obtener una mezcla suave y brillante. Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.

Cubre la tarta con el chocolate: Vierte la cobertura de chocolate sobre la última capa de crema pastelera. Extiéndelo suavemente con una espátula o cuchara para asegurarte de que quede bien distribuido.

Refrigeración y decoración: Cubre la tarta con papel film y colócala en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que las capas de galletas se ablanden y los sabores se fusionen. Antes de servir, puedes decorar la tarta con virutas de chocolate, frutos secos picados o una pizca de azúcar glas.

Conclusión: La tarta de la abuela es una auténtica joya culinaria que evoca recuerdos de infancia y momentos especiales en familia. Con sus capas de galletas y crema pastelera, coronadas por una deliciosa cobertura de chocolate, este postre nunca defrauda. La preparación puede llevar tiempo, pero cada minuto invertido vale la pena cuando pruebas el resultado final. Así que, anímate a seguir esta receta y déjate llevar por los sabores nostálgicos de una tarta que perdurará en tu memoria y paladar. ¡Disfruta de este delicioso regalo de la abuela!