tarta de almendras y crema pastelera sin gluten sin lactosa y sin azucar

Hoy en día, cada vez más personas sufren de intolerancias alimentarias, lo que les impide disfrutar de ciertos alimentos. Pero eso no significa que deban renunciar al placer de comer postres deliciosos. En este artículo, te presentaré una receta de tarta de almendras y crema pastelera sin gluten, sin lactosa y sin azúcar. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

Para la masa:

Para la crema pastelera:

Para la decoración:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

En un bol grande, mezclar las harinas de almendras, arroz y maíz junto con el bicarbonato de sodio.

Añadir el huevo, el aceite de oliva, la leche de almendras y la esencia de vainilla a la mezcla y mezclar todo bien hasta formar una masa homogénea.

Forrar un molde para tarta con papel de hornear y verter la masa en el molde.

Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar.

Para hacer la crema pastelera, calentar la leche de almendras en una olla a fuego medio.

En un bol aparte, batir las yemas de huevo y agregar la harina de maíz y la esencia de vainilla. Mezclar bien.

Una vez que la leche de almendras esté caliente, verter lentamente la mezcla de huevo en la olla mientras se bate constantemente.

Cocinar a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que la crema espese y cubra la cuchara. Retirar del fuego.

Endulzar la crema al gusto con el edulcorante sin azúcar y mezclar bien.

Verter la crema pastelera en la masa de tarta ya enfriada y alisar la superficie con una espátula.

Decorar con almendras fileteadas por encima de la crema.

Dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tarta de almendras y crema pastelera sin gluten, sin lactosa y sin azúcar. Esta receta es perfecta para aquellos que tienen intolerancias alimentarias o simplemente quieren comer de manera más saludable. ¡Que la disfrutes!