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¡Descubre el delicioso y festivo Bolo Rei, también conocido como el Roscón Portugués! Esta es una deliciosa receta tradicional de Portugal que se sirve durante las celebraciones navideñas y el Día de Reyes. Con su forma circular adornada con frutas secas y azúcar glas, el Bolo Rei es una verdadera obra maestra culinaria. Aquí te presentamos una receta paso a paso para preparar este delicioso postre en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Instrucciones:

Disolver la levadura fresca en la leche tibia y dejar reposar durante unos minutos hasta que esté burbujeante.

En un tazón grande, tamizar la harina y hacer un hueco en el centro. Agregar el azúcar, la margarina o mantequilla derretida, los huevos, las ralladuras de limón y naranja, la sal y la levadura disuelta en la leche. Mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa.

Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Formar una bola con la masa y colocarla en un tazón ligeramente engrasado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Precalentar el horno a 180°C (350°F) y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.

Una vez que la masa haya reposado y haya duplicado su tamaño, amasarla nuevamente para quitar el exceso de aire. Luego, darle forma de anillo y colocarla en la bandeja de horno preparada. Hacer un agujero en el centro del anillo para que se conserve su forma durante el horneado.

En el centro del anillo de masa, colocar las frutas secas, los piñones y la fruta cristalizada, presionando ligeramente para que se adhieran a la masa.

Pincelar la superficie del Bolo Rei con huevo batido para darle un aspecto dorado y brillante.

Hornear el Bolo Rei en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y cocido en el centro.

Retirar el Bolo Rei del